양조 맥주 systerm
공예 양조 맥주 systerm
원리 : 맥주 발효는 맥주 효모를 사용하여 맥아 즙에 함유 된 일부 성분에 대해 일련의 '생화학 대사'를 수행하고, 알코올 및 다양한 향미 물질을 생산하고, 양조 와인의 독특한 향을 형성합니다.
응용 : 맥주 양조의 전체 과정과 작은 장치를 통한 중간 제어에 익숙합니다.
기술:
1) 양조 장비의 주요 특성에 익숙합니다.
(2) 맥주 양조 기술에 익숙하고 맥주 양조 장비의 작동;
(3) 효모 세포 농도, 효모 싹 성장률 등과 같은 실험을 통해 발효액의 변화를 이해합니다.
(4) 생산 문제를 분석하고 해결하는 학생들의 능력을 연습하십시오.
3.2 공정 장비 및 구성
맥주 생산 시스템의 주요 장비는 다음과 같습니다.
(1) 당화 시스템 : 맥아 분쇄기, 당화 포트 및 맥아 즙 펌프 포함.
(2) 발효 시스템 : 발효 탱크, 효모 첨가제.
(3) 세척 시스템 : 온수 탱크, 온수 파이프 라인 및 분무 장치 포함.
(4) 열교환 시스템 : 섹션 열교환 기.
(5) 냉동 시스템 : 얼음물 탱크, 얼음물 냉장 장치 및 얼음물 펌프 포함.
4. 작업 단계
4.1 맥아 분쇄 :
장비 검사-원료 검사-호퍼에 맥아를 넣고 분쇄 시작-분쇄시 작업자는 방진 장비를 착용해야합니다. --후 처리
장비 검사-장비 소독-급수 준비-먹이 (단백질 분해)-으깬 물 준비-(전분 당화)-당화 냄비 청소-정적-원래 맥아 즙 농도 측정
4.3 혼합 농도 결정
4.4 끓는 비등
가열-,, 끓음-홉 추가
4.5 맥아 즙, 회전 침전
4.6 파이프 라인 살균
4.7 냉각 냉각
점검-냉각-열 잔류 세척-산소-회수
4.8 발효 시스템
-세척-접종-산소화-불순물 제거-설탕-발효 전-탱크 (환원)-발효 후 (액체 저장)-효모 처리-발효 탱크
발효조
A. 온도 : 공정 요구 사항에 따라 다양한 온도 매개 변수를 설정하십시오.
B. 압력 : 압력 조절 밸브를 공정 요구 사항에 따라 지정된 압력으로 제 시간에 놓으십시오.
● 크기 : 3200MM * 600MM * 1300MM
● 재질 : SS304, SS316 ...
● 수용량 : 50L.100L, 150L 및 주문을 받아서 만드는
양조 맥주 장비, 맥주 맥주 탱크
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